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碘缺乏病是由于自然環境中的水、土壤缺乏碘造成植物、糧食中碘含量偏低，由于食物鏈的作用，土壤缺碘導致植物、動物缺碘。人吃了缺碘的食物，造成碘攝入不足。碘缺乏病是由于自然環境碘缺乏造成機體碘營養不良所表現的一組有關聯疾病的總稱。人類想改變自然環境中的缺碘狀況幾乎是不可能的。只有通過食用碘鹽等措施來補充碘?？茖W家們一致公認碘缺乏是碘缺乏病的最重要致病原因。
2021年安徽肥東縣縣疾控中心于2021年4月15日舉辦了有關鄉鎮衛生院的防保醫生培訓班，對所在鄉鎮孕婦家中食用碘鹽的樣品采集、保存、樣品采集記錄表的規范填寫及碘鹽的半定量監測的方法等進行培訓，確保碘鹽樣品采集質量符合規定要求。
5月15日，肥東縣圍繞“科學補碘，健康一生”的主題，結合實際開展系列宣傳活動。緊密圍繞宣傳主題，加強碘缺乏病核心信息宣傳，依托互聯網絡平臺，肥東縣疾控中心在健康肥東公眾號上發布了主題為“眾志成城戰疫情，科學補碘保健康”微信稿。在肥東電視臺播放市疾控中心制作的《守護健康碘衛士》宣傳動漫視頻。通過宣傳普及碘缺乏病防治知識，引導和帶動全社會對“食鹽加碘防治碘缺乏病”工作的認同和支持。
為及時掌握肥東縣人群碘營養狀況及病情的消長趨勢，為推進因地制宜、分類指導和科學補碘的防控策略提供依據。肥東縣于4月下旬在包公鎮，元疃鎮，撮鎮鎮，梁園鎮，楊店鄉，各抽取20名孕婦。在孕婦家中采集食鹽后，即在現場進行了半定量檢測，隨后送到縣疾控實驗室進行定量檢測。本次共采集孕婦家中鹽樣100份，8-10歲學生家中鹽樣200份，共300份。經檢測合格碘鹽299份，不合格碘鹽1份，全縣碘鹽覆蓋率100%，碘鹽合格率99.7%，碘鹽中位數22.6mg/kg，達到安徽省食用鹽碘含量最新標準。
病情監測方面，肥東縣共抽查了5所小學，檢查8-10歲學生200名，采用B超法檢查發現甲狀腺腫大者4人，甲腫率2%。從200名學生中抽取尿樣，經合肥市疾病預防控制中心尿碘實驗室檢測尿碘中位數為306.5ug/L。病情調查結果及時告訴學校及學生本人，尿碘結果反饋到學校，并進行資料的整理統計，每項工作結束均有專項工作總結報告。抽取100名孕婦采集尿樣，經檢測尿碘中位數為188ug/L，總體處于正常水平。
由于土壤中的碘靠雨水補充到熟土壤富碘的水平，大約需要1-2萬年，故人類生活的外環境的缺碘狀態是長期的、難以改變的。但是隨著各地碘缺乏病防治知識的普及、防治經費的投入，全民預防碘缺乏病意識逐步提升，公眾對科學補碘的認識更加全面。長此以往，可以確保碘缺乏病防治工作的高水平開展，使碘缺乏病防治工作可以可持續的發展，為全民健康提供保障。
