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1777年1月8日，碘元素的發現者貝爾納·庫爾特瓦誕生于法國。18世紀末和19世紀初，法國皇帝拿破侖發動戰爭，需要大量硝酸鉀制造火藥。當時法國人庫爾特瓦利用海草或海藻灰的溶液把天然的硝酸鈉或其他硝酸鹽轉變成硝酸鉀的方法生產著硝酸鉀。1811年，他發覺到盛裝海草灰溶液的銅制容器很快就遭腐蝕。他認為是海草灰溶液含有一種不明物質在與銅作用，于是他進行了研究。他將硫酸倒進海草灰溶液中，發現放出一股美麗的紫色氣體。這種氣體在冷凝后不形成液體，卻變成暗黑色帶有金屬光澤的結晶體。這就是碘元素。
碘元素有著"智力元素"之稱，它和蛋白質、脂肪、糖類、維生素等一樣是作為一種營養素存在于人體，它在人體內的含量僅有20毫克～50毫克(平均30毫克)，為身體重量的兩百萬分之一，屬于70余種微量元素的一種，盡管含量極低，卻是人體各個系統特別是神經系統發育所不可缺少的。
碘元素是人體甲狀腺激素的必需微量元素，碘的代謝和甲狀腺關系密切。體內碘的作用是作為甲狀腺激素的必需成分，故碘的生理作用主要是通過甲狀腺激素的作用表現出來。甲狀腺激素對物質代謝，生長發育，維持各器官系統功能是必需的。甲狀腺的主要分泌產物是甲狀腺激素。
人體內具有足夠的碘元素，才能保證正常的甲狀腺功能，碘在人體內每天都在進行代謝，在停止碘攝入的情況下，體內儲備的碘元素僅夠維持2個月。人體的碘完全依賴自然環境的供應，而且必須每天攝入。
可見維持人體必要的碘量非常重要，它是維持甲狀腺功能正常，促進代謝過程，保持機體正常生長發育、神經系統功能和智力發育正常，實現人體健康的保證。碘在人體的作用不容忽視。當機體缺碘時，將出現一系列障礙，由于機體缺碘的時期、程度不同，表現的障礙性質和程度不同，人體將由于缺碘而引起的一系列障礙。
碘元素影響著三類人群孕婦，兒童和甲狀腺患者科學測碘才能有效的反應和監控甲狀腺是否正常。
尿碘檢測作為一種科學的測碘方法，可以利用碘元素自動檢測儀結合碘元素檢測試劑盒及時評價碘營養狀況，及時指導正確調整飲食中的碘攝入量，進而降低由于碘缺乏或碘過量而引起的病癥發生率，對提高全民健康有重要意義。
