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碘元素是人體必需的微量元素，是合成甲狀腺激素必不可少的重要原料，在維持機體健康的過程中發揮著重要作用。食物中的碘是人體內碘的最主要來源，約占總攝入量的80%。
一般人群可通過食鹽加碘、飲用水和膳食攝入達到碘推薦攝入量（120μg/d）。當攝入量超過可耐受最高攝入量（600μg/d）時可能會對人體造成危害。
那么，碘攝入過量會造成哪些危害呢？
急性碘過量，若正常機體在短期急性碘過量攝入的情況下，會抑制甲狀腺激素的合成和釋放，產生碘阻滯效應。但是，碘阻滯效應是暫時的，正常機體會產生碘脫逸反應。當發生脫逸反應時，甲狀腺激素的合成和釋放恢復。
慢性碘過量，由于甲狀腺自身具有調節機制，一定時間內的碘攝入過量，一般不會引起明顯的甲狀腺功能紊亂。但長期碘攝入過量可導致甲狀腺自身調節失衡和功能紊亂，進而導致甲狀腺疾病發生。攝入過量碘會擾亂人體甲狀腺的正常功能，導致甲狀腺腫、甲狀腺功能減退癥，還可誘發或促進自身免疫性甲狀腺炎的發生和發展。
碘過量對各個人群有什么不同影響？
碘過量會對妊娠婦女健康和妊娠結局產生不良影響，研究顯示，碘攝入過量地區的妊娠婦女促甲狀腺激素水平高于碘適宜地區妊娠婦女，過量的碘攝入會增加妊娠晚期亞臨床甲狀腺功能減退癥的風險。妊娠早期尿碘濃度大于250μg/L時，亞臨床甲狀腺功能減退癥的患病率顯著增高；尿碘濃度大于500μg/L時，甲狀腺功能減退癥的患病率顯著升高。甲狀腺功能減退癥、亞臨床甲狀腺功能減退癥對妊娠婦女有一系列危害，包括流產、死產、胎兒發育遲緩等。妊娠期過量的碘攝入還會損傷胎兒的甲狀腺功能，造成新生兒甲狀腺功能減退癥。
碘過量對嬰幼兒的影響，嬰幼兒的甲狀腺功能發育不成熟，對碘過量耐受能力低，容易引發甲狀腺功能減退癥。研究發現，碘攝入過多的情況下，6～24個月的嬰幼兒亞臨床甲狀腺功能減退癥的發病率約為7%。
碘過量對碘營養敏感人群的影響，碘營養敏感人群包括具有甲狀腺疾病家族史、既往罹患甲狀腺疾病、嚴重碘缺乏地區、甲狀腺抗體陽性人群。碘過量既可以引起甲亢，也可以引起甲減——其實，多數甲狀腺疾病的發病率，都是增加的，潛在疾病容易誘發，已有疾病容易復發和加重。更糟糕的是，很多民眾并不知道自己有潛在疾病風險，或已經罹患疾病，而盲目補了碘。
碘過量對育齡期人群影響，美國一項研究顯示，碘鹽攝入量與男子精子數目有一定相關性，過量補碘可能導致男子精子計數減少！碘過量可能誘發和加重潛在的甲狀腺疾病，女方無論是甲亢還是甲減，不孕、流產、死產等幾率都會增加。不少動物實驗也證實，碘過量對大鼠生殖力有影響。
當然高碘也能引起人體代謝紊亂，產生體重減輕、肌肉無力等癥狀。
碘元素對人體的損害是一個長期的累積效應，碘過多或過少引起健康的損傷在目前是可防不可治的，要杜絕疾病的發生必須合理飲食，通過尿碘檢測了解自身碘營養，控制碘的攝入。
