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從6月份起，山東省臨沂市民到商場、超市購買食鹽時會發現，包裝袋上的“碘含量”一項將會發生變化，由原來的35mg/kg下調至25mg/kg。這是山東省從3月15日起實行的食用鹽加碘量新標準。記者從臨沂市鹽務部門獲悉，目前新碘鹽正在進行分裝，將于6月批量投放市場。
5月30日，記者從臨沂市鹽務局了解到，依據相關規定，山東省從3月15日起實行食用鹽加碘量新標準，食鹽碘含量執行均值，由原來的35mg/kg下調至25mg/kg，經專家論證，山東選定適合本地區的新碘鹽含量標準為25毫克/千克，允許波動范圍為正負30%，即18至33毫克/千克。目前新標準碘鹽已開始生產，但原有老標準的碘鹽庫存需要消化，2013年9月15日后，山東市場所售將全部是新標準碘鹽。食鹽的碘含量下降后，市民從食鹽中攝入的碘量將更加科學。
一問：食鹽碘含量為啥調整？
其實這已是國家第4次調整食鹽加碘標準，此次調整改變以往一刀切的模式，各省根據自己情況，制訂更為合理的食鹽碘含量標準。
多年來“全民補碘”的原因在于中國曾是甲狀腺腫大、克汀病、先天畸形等碘缺乏病嚴重的國家之一，有7億人生活在缺碘地區。然而，有調查顯示，截至2011年底，全國已有28個省(區、市)達到了省級消除碘缺乏病的階段目標，97.9%的縣(市、區)達到了消除碘缺乏病目標。因此，根據各地區缺碘狀況的不同，允許當地碘鹽含量可上下浮動成了當務之急。
二問：山東省新的碘鹽標準是如何制定的？
山東省是受碘缺乏和水源性高碘危害較為嚴重的省份。2011年全省第六次碘缺乏病病情監測結果顯示，目前山東省居民尿碘水平介于200～300微克/升之間，碘營養狀況略高于適宜量；食鹽含碘量均數為27.7毫克/千克，與目前居民碘營養狀況相比較，鹽碘濃度需進行下調。經過充分研討和論證，最終確定了山東省食鹽加碘濃度由之前的35mg/kg±15mg/kg調整為25mg/kg±30%的標準。
三問：補碘過量是否有害？
近年來網上有很多議論碘鹽濃度過高引起甲狀腺疾病發病率增高的問題。對此，目前全國已經有一定數量的地方病專家和臨床大夫致力于研究和探索這個問題，但是尚沒有大規模流行病學調查數據和確切科學證據證明碘是造成甲狀腺疾病的獨立因素。
四問：碘缺乏的主要危害有哪些？
碘缺乏病是由于自然環境缺碘，使機體攝入碘不足所致的一系列損害，除地方性甲狀腺腫和地方性克汀病兩種典型表現外，最主要的危害是缺碘影響胎兒的腦發育，導致兒童的智力和體格發育遲滯或永久性障礙，造成病區人群的智能損害。缺碘也可導致流產、死產、先天畸形和新生兒死亡率增高等，婦女和兒童是碘缺乏最主要的受害者。
五問：為什么說食鹽加碘是防治碘缺乏病的最好方法？
碘缺乏病預防控制的根本措施就是補碘。正常成人每日需要的供碘量約為150微克，人體對碘的儲存能力有限。由于自然環境缺碘是長期存在的，因此補碘應遵循長期、微量、日常和生活化原則。食鹽是人體的每日所需，符合長期、微量、日常和方便的原則。
