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碘元素是新陳代謝和生長發育必需的微量營養素，是人體合成甲狀腺激素的主要原料。甲狀腺激素參與身體新陳代謝，維持所有器官的正常功能，促進人體，尤其是大腦的生長發育。碘對人體的生命活動十分重要,必須保證適宜的攝入量。
為什么要持續補充碘元素哪？
由于人體每天均需要消耗一定量的碘元素維持正常生理活動，所以，保持合理碘營養應該是一個長期的行為。我國自2005年以來，開始處于持續消除碘缺乏病狀態。雖然如今我們的碘營養已在適宜的狀態，但是我國大部分地區外環境幾乎都缺碘，尤其山區、丘陵、河谷地帶、荒漠化地區和河流沖刷地區缺碘較為嚴重。外環境缺碘的現狀很難改變，如果停止補碘，人體內儲存的碘最多能維持3個月，因此需要長期的碘攝入。
那么我們需要怎么補碘哪？食用加碘鹽可以保證我們的碘營養適量嗎？
目前用于碘強化的食物載體主要有：食鹽、面包、水、牛奶、糖等，其中食鹽使用最為廣泛。我國碘強化的食物是食鹽。食鹽加碘防治碘缺乏病是20世紀初開始的，瑞士、美國、奧地利等國也是最早實行食鹽加碘的一些國家，通過政府行為推廣使用碘鹽。
由于目前我國大多數居民的飲用水碘含量在5μg/L及以下，在這種情況下，如果不食用碘鹽，僅從食物和飲用水中攝入的碘是達不到膳食推薦攝入量的。另外，即便是沿海地區的人們，依然有必要食用碘鹽來補碘。
對于一般人群，只要能夠吃到合格碘鹽，就能夠保證碘營養，不需要再吃任何含碘保健品和碘強化食品。而妊娠婦女和哺乳婦女應選擇妊娠婦女加碘食鹽或碘含量較高的加碘食鹽。
那么要怎么知道自己的碘攝取夠不夠？
去醫院做尿碘檢測就可知體內碘水平是否缺乏，醫師可以根據尿碘測定結果來判斷一個人是否碘攝入過量或不足，幫助每個人制定差異化的措施，該補碘的補碘，該限碘的限碘，以保證健康。
尿碘檢測作為一種科學的測碘方法，可以利用全自動尿碘分析儀結合碘元素檢測試劑盒及時評價碘營養狀況。
